Description
obligatoire |
CHR |
2 jours |
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inter entreprise |
intra entreprise |
Eligible CPF |
Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale (HACCP) : Décret n°2011-731 du 24 juin 2011 | ||||||
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Profil des participants |
Les établissements de restauration commerciale ont pour obligation d’avoir (décret du 24 juin 2011) au moins une personne justifiant d’une formation en hygiène alimentaire (formation de 14 heures). Cette personne doit être présente de manière habituelle, mais pas forcément de façon permanente. Ne sont pas concernées les personnes justifiant de 3 années d’expérience en tant que gestionnaire ou exploitant et qui font partie de l’établissement ou les personnes disposant d’un diplôme ou titre délivré à compter du 1er janvier 2006, dont la liste est définie par arrêté du 25 novembre 2011. Aucun pré-requis n’est exigé pour cette formation. |
Objectif |
Permettre aux personnels des entreprises de restauration commerciale d’acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attentes de la réglementation et permettant la satisfaction du client. |
Référentiel de capacités |
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Référentiel de formation (programme) |
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Moyens & méthode Pédagogiques |
La formation alterne entre cours magistral et échanges d’expérience via :
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Sanction |
QCM de validation des acquis.
A noter : En cas d’échec au QCM de test, il est possible de le retenter une fois ultérieurement (rattrapage) après avoir étudié le mémento. |
Organisation |
Durée : 14h / 2 jours Effectifs : 5 à 10 stagiaires Horaires indicatifs : 9h30-12h00 et 13h00-17h30 (7h) Effectif maximum : 10 personnes Mode de formation : Présentiel
A noter : En cas d’absence justifiée, vous pourrez vous réinscrire gracieusement à une session ultérieure sous réserve de places disponibles. |
Coût de la formation |
Tarifs 2024
A noter : Des tarifs avantageux peuvent être proposés aux personnes en auto-financement sous réserve de place vacantes ou pour les membres de nos partenaires tels que l’ADIE ou SINGA . |
Moyens de Financement |
De nombreuses solutions existent pour financer tout ou partie de votre projet, comme par exemple le Compte Personnel de Formation (CPF), et ce quelque soit votre situation ou presque : Demandeur d’emploi, salarié, chef d’entreprise…. Les dispositifs les plus courants pour nos formations sont décrits dans la page suivante : Comment financer sa formation ? La formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale (HACCP) rentre dans les formations dites courtes et certifiantes. Inscrite au registre spécifique (N° de fiche RS898). |
Qualification / Certification Formateur & Organisme |
Formateurs
Une équipe pédagogique investie et permanente.
Entreprise
Retrouvez toutes nos accréditations, certifications et autres habilitations sur sur notre page qualité. |
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